Le p’tit déjeuner acadien – #23-0009 | Le café – #23-0010

Nous travaillons sur le développement de ce duo depuis quelques mois. L'idée était de joindre en quelque sorte le café à une tablette de chocolat. Bien sûr, le café et le chocolat vont très bien le matin, alors nous avons fait un chocolat qui évoque le petit-déjeuner et un café à croquer pour accompagner. Nous vous proposons un duo fabuleux, Le p’tit déjeuner acadien et Le café. Le p’tit déjeuner acadien rassemble des éléments que vous retrouveriez sur une table de petit-déjeuner typiquement acadienne, enfermés dans une seule tablette de chocolat. À cette fin, nous avons fait un chocolat au lait avec de la poudre de lait d'avoine, nous avons utilisé du sucre d'érable de Paquetville NB pour adoucir, le cacao provient de la région de San Martín au Pérou, et à l'intérieur se trouvent des bleuets sauvages laissé entiers de la Nouvelle-Écosse. Le résultat est harmonieux, mélodieux, parfaitement doux, avec une note fantôme de cannelle. Indispensable à ce couple et collé l'un à l'autre, Le café qui est littéralement un café à croquer. Nous avons utilisé des grains de café entiers de la région de San Martín au Pérou, soit dit en passant la même origine que le cacao que nous avons utilisé dans Le p’tit déjeuner acadien qui a été habilement torréfié par nos amis de La Brûlerie Munro. Sa saveur robuste de moka est merveilleusement inattendue et se marie parfaitement avec la tablette de chocolat

We’ve been working on the development of this duo for a few months. The idea was to somehow pair coffee with a chocolate bar. Of course, coffee and chocolate goes great in the morning, so we made a chocolate that is evocative of breakfast and a coffee to bite into to go with. We bring you fabulously twosome, Le p’tit déjeuner acadien and Le café. Le p’tit déjeuner acadien brings together items you would find on a typical Acadian breakfast table, encased into a single chocolate bar. To that end, we made a milk chocolate using oat milk powder, we used Maple sugar from Paquetville NB to sweeten, the cacao is from the San Martín region of Peru, and inside and left whole are wild Nova Scotia blueberries. The result is harmonious, melodious, perfectly sweet, with a phantom note of cinnamon. A vital part of this couple and affixed to one another, is Le café, which is literally a coffee to bite into. We used whole coffee beans from the San Martín region of Peru, incidentally the same origin as the cacao we used in Le p’tit déjeuner acadien that was expertly roasted by our friends at Munro Roasters. Its strong mocha flavour is wonderfully unexpected and pairs supremely with the chocolate bar.

Elements : Graines de cacao, beurre de cacao, sucre d'érable, bleuets sauvage entiers / Cacao nibs, cocoa butter, maple sugar, whole wild blueberries

Origin : Cacao and coffee: San Martín, Pérou; cacao butter, Mexique, Hacienda cacaotera Jesús Maria, maple sugar, Paquetville, NB; Oat Milk Powder, Canada/USA; whole wild blueberries, Nova Scotia.

Le p’tit déjeuner acadien : 65g

Le café: 25g