Pérou 74% – Chocolat Noir / Dark Chocolate – #22-0005

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Un chocolat à une saveur très vive. Ce cacao provient de près de Pucallpa, Ucayali, Pérou, où près de 400 agriculteurs apportent leur cacao à un transformateur central.

This chocolate has a flavour profile that is quite lively. This cacao comes from near Pucallpa, Ucayali, Peru where close to 400 farmers bring their cacao to a central processor.

On remarque des notes de / We notice notes of : Lemon curd, sweet meringue, graham cracker / Crème au citron, meringue sucrée, biscuit graham.

Elements : Graines de cacao bio, sucre de canne biologique, beurre de cacao / Organic cacao beans, organic cane sugar, cacao butter.

Origin : Ucayali River Cacao, Pérou. (8°23'11.9"S 74°34'41.2"W); Organic sugar from evaporated cane juice, Eco Social, Brazil; cacao butter, Mexico.

Torréfaction / Roast : mi-léger / medium-light

 65g