Philippines, Bon’Búlak 87% – Chocolat Noir / Dark Chocolate – #21-0006

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Nous avons torréfié ce magnifique cacao de Kablon Farms aux Philippines moyen à léger afin de préserver les notes de saveurs délicates qui sont naturellement présentes. Nous avons détecté des notes florales et de papaye, avec une agréable onctuosité.

We roasted this magnificent cacao from thee Kablon Farms in the Philippines medium to light in order to preserve the delicate flavours notes that are naturally present. We detected floral and papaya notes, with a pleasing creaminess.

On remarque des notes de / We notice notes ofPapaye, florale, crémeuse / Papaya, floral, creamy.

Elements : Organic cacao beans; organic cane juice sugar, cacao butter.

Origin : Cacao: Kablon Farms, Philippines. (6°19'41.2"N 124°56'44.7"E); Organic sugar from evaporated cane juice, Eco Social, Brazil; cacao butter, Venezuela.

Torréfaction / Roast : mi-léger / medium-light

 65g