Philippines, Bon Bulak 74% – Chocolat Noir / Dark Chocolate – #21-00214

Ce cacao est rempli de surprises, avec un profil de saveur qui comprend des fruits brun douces, des arômes parfumés, avec une touche de noisette. Nous sommes assez impressionnés par ce cacao biologique de Kablon Farms aux Philippines. Nous avons détecté des dattes, des macadamia, et un parfum rappelant la citronnelle.

This cacao is full of surprises, with a flavour profile that ranges from sweet dark fruit to fragrant aromatics, with a touch of nuttiness. We're quite taken with this organic cacao from Kablon Farms in the Philippines. We detected dates, macadamia nuts, and a fragrance reminiscent of lemongrass. 

On remarque des notes de / We notice notes of : Crème glacée au chocolat • thé blanc • Noix du Brésil / Chocolate ice cream • white tea • Brazil nut

Elements : Graines de cacao, sucre de canne biologique beurre de cacao / Cacao beans, organic cane sugar, cacao butter.

Origin : Cacao: Kablon Farms, Philippines. (6°19'41.2"N 124°56'44.7"E); Organic sugar from evaporated cane juice, Eco Social, Brazil; cacao butter, Mexico.

Torréfaction / Roast : moyen / medium
 
65g