La Centraméricaine 87% – Chocolat Noir / Dark Chocolate – #23-0016

La Centraméricaine, affectueusement surnommée « Juan's World », est un mélange de trois cacaos sélectionnés qui ont été cultivés à moins de 1300 km l'un de l'autre qui apportent chacun leur dimension gustative distincte à ce chocolat, la noisette robuste du Nicaragua, l'arôme floral de l’Honduras et la nuance fruitée du Mexique.

La Centraméricaine, informally nicknamed “Juan’s World,” is a blend of three select cacaos grown within 1300 km of each other that each bring their distinct flavour dimension to this chocolate, Nicaragua’s tenacious nuttiness, Honduras’ floral aroma, and Mexico’s fruity nuance.

On remarque des notes de / We notice notes of : Arôme légèrement fruité • feuille de noisette • vanille fugace Slight fruit aroma • hazelnut leaf • ephemeral vanilla.

Elements : Graines de cacao, sucre de canne biologique beurre de cacao / Cacao beans, organic cane sugar, cacao butter.

Origin : Cacao: Mexico; Nicaragua; Honduras. Organic sugar from evaporated cane juice, Eco Social, Brazil; cacao butter, Mexico.

Torréfaction / Roast : mi-légère / medium-light

 65g