Job opportunity, chocolate maker - Offre d'emploi, fabricant de chocolat

Who we are, what we do

LaRouère Chocolate is a bean-to-bar chocolate factory in Moncton, NB. Our focus is to deliver an outstanding gustatory sensation for the chocolate lovers among us and beyond. With precise techniques, patience, and care LaRouère ensures every small batch becomes a distinguished chocolate that we can’t wait to share. We fully immerse ourselves in this practice to allow each fine cacao seed to express its complex of flavours.

About the position

We are looking for an Apprentice Chocolate Maker to join us as we scale up our chocolate production. The tasks involve the various aspects of the chocolate making process, and also working in the boutique where we sell our exquisite chocolate.

Responsiblities

  • Learning and performing all steps of chocolate production: sorting, roasting, and winnowing cocoa beans; refining and conching, tempering, and wrapping bars.
  • Tasting and evaluating chocolate for flavour and quality.
  • Cleaning and maintaining our production facility, including machines.
  • Work with the team to hit our production goals. You have a positive attitude even when things don’t always go as planned and your team wants to work with you again and again.
  • Chocolate consulting, retail service in the boutique.
  • Making and serving various hot chocolate and chocolate tasting flights.
  • Assistance with chocolate tasting workshops, with eventually leading them.
  • Other tasks as necessary.

 Location and commitment

  • Six-month full-time contract, with possible extension.
  • In our Moncton factory and boutique.
  • Four days a week, Wednesday to Saturday with the occasional special event.
  • Wage: $17.75 Hourly

 Candidate requirements

  • Positive outlook: Even among shifting priorities you are able to keep a healthy perspective and remain positive.
  • Kitchen know-how: Prior experience working in a commercial kitchen or production facility preferred, especially with a team.
  • Comfortable with repetitive tasks.
  • This position requires that you be moving on your feet for most of the day and to occasionally lift objects up to 50-pounds.
  • Reliable and punctual individual with good attention to detail.
  • Knowledge of Health based nutrition an asset.
  • Good communication skills and a customer service-oriented attitude a must.

 Work Setting

  • Manufacturing/Retail

How to apply

If you are interested, we’d love to see your resume! Bring it in to our shop or email it to us. Keep in mind that we value passion, good attitude, and hard work, so tell us what inspires you to want to join our production team. This position will be part of the Working NB program, see: www.workingnb.ca

 

LaRouère fabrique de chocolat Inc.
150 rue Weldon Street, Moncton
Ph. 506.383.2444
larouerechocolat@gmail.com

www.larouere-chocolat.com

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Qui sommes-nous, que faisons-nous

Chocolat LaRouère est une fabrique de chocolat bean-to-bar située à Moncton, au Nouveau-Brunswick. Notre objectif est d’offrir une sensation gustative exceptionnelle aux amateurs de chocolat parmi nous et au-delà. Avec des techniques précises, de la patience et du soin, LaRouère s’assure que chaque petit lot devient un chocolat distingué que nous avons hâte de partager. Nous nous immergeons pleinement dans cette pratique pour permettre à chaque fine graine de cacao d’exprimer son complexe de saveurs.

À Propos de la position

Nous recherchons un apprenti pour se joindre à nous alors que nous augmentons notre production de chocolat. Les tâches impliquent les différents aspects du processus de fabrication du chocolat, ainsi que le travail dans la boutique où nous vendons notre chocolat exquis.

Responsabilités

  • Apprendre et réaliser toutes les étapes de fabrication du chocolat : trier, torréfier et vanner les fèves de cacao ; le raffinage et le conchage jusqu’à la mise en tablette.
  • Goûter et évaluer le chocolat pour assurer la qualité du produit.
  • Nettoyer et entretenir l’emplacement, incluant les machines.
  • Travailler avec l’équipe pour atteindre nos objectifs de production. Vous avez une attitude positive même lorsque les choses ne se passent pas toujours comme prévu et que votre équipe veut travailler avec vous encore et encore.
  • Consultations avec les clients, service de vente au détail en boutique.
  • Service de chocolat chaud et de chocolat de divers vols de dégustation.
  • Assistance aux ateliers de dégustation de chocolat, avec éventuellement leur animation.
  • Autres tâches variées

Lieu et engagement

  • Contrat à temps plein de 6 mois, avec possibilité de prolongation.
  • Dans notre fabrique et boutique à Moncton.
  • Quatre jours par semaine, du mercredi au samedi avec des événements spéciaux occasionnels.
  • Salaire : 17,75 $ de l'heure.

     Habiletés/aptitudes

    • Attitude positive et professionnelle, même lorsqu’il y a des imprévus.
    • Habiletés de cuisine de base.
    • Capable de compléter des tâches répétitives.
    • Capable de soulever jusqu’à 50lb.
    • Responsable et assidu, avec attention aux détails.
    • Avoir une bonne connaissance de la nutrition.
    • Bonnes aptitudes de communication et excellent service à la clientèle.

    Environnent de travail

    • Manufacture / ventes aux détails

    Comment postuler

    Si vous êtes intéressés, veuillez nous faire parvenir votre CV. Apportez-les dans notre boutique ou envoyez-les-nous par e-mail. Nous apprécions la passion, la bonne attitude et le travail fort. Laissez-nous savoir ce qui vous passionne et pourquoi vous voulez vous joindre à notre équipe! Ce poste fera partie du programme Travail NB, voir : www.workingnb.ca/

    LaRouère fabrique de chocolat Inc.
    150 rue Weldon Street, Moncton
    Ph. 506.383.2444
    larouerechocolat@gmail.com
    www.larouere-chocolat.com