Open Da Night • caffè latte da addentare

Bien que mon frère Robert ne fût pas le plus grand amateur de chocolat, il avait une profonde affection au café. Sa maison était à deux pas d'un légendaire repaire montréalais du café à l'italienne, que nous fréquentions lors de nos visites à Montréal. En élaborant cette tablette, nous avons harmonieusement mélangé des grains de café entiers torréfiés du Mexique, du beurre de cacao pur, du sucre de canne et du lait entier pour créer un caffè latte pour croquer. Cette expérience café réinventée nous rappelle affectueusement sa mémoire.

While my brother Robert wasn't the most avid chocolate lover, he had a deep fondness for coffee. His house was just a stone's throw away from a legendary Montreal Italian coffee haven, which we frequented during our visits to him in Montreal. In crafting this bar, we seamlessly blended whole roasted coffee beans from Mexico, pure cacao butter, cane sugar, and whole milk to create a caffè latte you can sink your teeth into. This reimagined coffee experience serves as a dear reminder of him.