Mexique 100% Almendra Blanca – #22-0033

Ce chocolat est composé d’un cacao criollo blanc particulièrement unique et rare de la région de Tabasco au Mexique, affectueusement appelé Almendra Blanca (amande blanche). Bien que ce chocolat 100% soit de couleur assez pâle pour être confondu avec un chocolat au lait, attention, il ne pourrait pas en être plus loin. Ce chocolat est TRÈS FORT. À 100%, ce chocolat à un nez capiteux et généreux et en bouche explose avec une éruption savoureuse qui s'étire dans une myriade de directions. C'est un délice rarissime de pouvoir déguster un cacao si beau si entièrement immaculé.

This chocolate is made with an especially unique and scarce white criollo cacao from the Tabasco region of Mexico, affectionally called, Almendra Blanca (white almond). Though this 100% chocolate is pale enough in colour to be confused as a milk chocolate, beware, it could not be any further. This chocolate is VERY STRONG. At 100% this chocolate’s nose is heady and generous and explodes with a savory eruption that trails off into a myriad of directions. It is a rare delight to experience such a beautiful cacao so entirely pure.

Éclat savoureux évolue en traces fruités complexes, clôt en douceur éphémère.

Savory burst becomes intricate fruity trails with a fleeting sweet finish.