Nicaragua, Nicalizo 80,5% – Chocolat Noir / Dark Chocolate – #22-0031

Le cacao Nicalizo du Nicaragua a créé un chocolat éblouissant à 80,5 % qui commence par une douceur complexe rappelant le miel floral qui se développe en bleuets frais, avec une touche de noisette vers la fin de l'arc de saveur. Nicalizo est un cacao héritage désigné et le premier du Nicaragua.

Nicalizo cacao from Nicaragua has made an dazzling 80.5% chocolate that begins with a complex sweetness reminiscent of floral honey that develops into fresh blueberries, with a touch of nuttiness near the end of the flavour arc. Nicalizo is a designated Heirloom Cacao and the first from Nicaragua.
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On remarque des notes de / We notice notes of : Miel floral, bleuets fraîches, et noix / Floral honey, fresh blueberries, and nuts.

Éléments : Graines de cacao bio, sucre de canne biologique, beurre de cacao / Organic cacao beans, organic cane sugar, cacao butter.

Origin : Cacao: Nicaragua (12°23'16.4"N 86°02'23.0"W); Organic sugar from evaporated cane juice, Eco Social, Brazil; cacao butter, Mexique.

Torréfaction / Roast : moyenne / medium

 65g