Ouganda 74% – Chocolat Noir / Dark Chocolate – #22-0014

Ce cacao provient de plus de 1000 petits exploitants agricoles de la forêt de Semuliki, dans la partie ouest de l'Ouganda. Les agriculteurs, dont plus de la moitié sont des femmes, vendent chaque semaine leur cacao frais à la société Latitude Trade qui le fermente, le sèche et l'exporte. C'est un cacao magnifique, et il en a résulté ce magnifique chocolat. 

This cacao comes from over 1000 small farm holders in the Semuliki Forest in the western part of Uganda. The farmers, which over half are women, sell their fresh cacao weekly to the Latitude Trade company that ferment, dry and export it. It’s a gorgeous cacao, and it resulted in this gorgeous chocolate.

On remarque des notes de / We notice notes of : Banane, noix de cajou, caramel aux dattes. / Banana, cashew nuts, date caramel.

Elements : Graines de cacao bio, sucre de canne biologique beurre de cacao / Organic cacao beans, organic cane sugar, cacao butter.

Origin : Cacao: Semuliki Forest, Uganda (0° 49′ 30″ N, 30° 3′ 40″ E); Organic sugar from evaporated cane juice, Eco Social, Brazil; cacao butter, Venezuela.

Torréfaction / Roast : Légère / Light

 65g