Pérou, San Martín 74% – Chocolat Noir / Dark Chocolate – #22-00213

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Issu d'une ferme familiale et d'une coopérative située dans la province de Chanthaburi dans l'est de la Thaïlande à la frontière du Cambodge. Les fèves de cacao cultivées ici ont des caractéristiques gustatives très uniques.

From a family farm and co-op located in the province of Chanthaburi in east Thailand bordering Cambodia. The cocoa beans grown here have very unique flavour characteristics. 
 
On remarque des notes de / We notice notes of : Café • Bleuets sauvages • Raisins Concord / Coffee • Wild blueberries • concord grapes

Elements : Graines de cacao, sucre de canne biologique beurre de cacao / Cacao beans, organic cane sugar, cacao butter.

Origin : Cacao: Province of Chanthaburi, Thailand (5°36'30.5"S 77°34'43.1"W) ; Organic sugar from evaporated cane juice, Eco Social, Brazil; cacao butter, Mexico.

Torréfaction / Roast : Légère / Light
 
65g